헬시 푸드 중심의 유럽 HMR
‘푸드 투 고’ 상품에도 ‘건강 표시제’ 적용


유럽 HMR 시장에서는 PB상품 지위가 여전히 확고한 가운데 건강식과 프리미엄 HMR이 전체 시장의 트렌드를 주도하고 있다. HMR에 신호등 표시제를 채택하고, 채식주의자용 간편식 PB를 선보이며 건강한 식문화를 이끌어가는 한편, 매일매일 색다른 HMR 메뉴를 제안하는 ‘푸드 투 고’ 코너도 확대 중이다.







유럽 식음료 시장조사 업체 FFT(Food For Thought)는 유럽 레디 밀(ready meal) 시장이 2009～2013년까지 14%의 성장률을 기록했고, 2016년까지 12%의 성장률을 보일 것이라고 전망했다. 2009년 이후 유럽은 경기침체가 지속되면서 HMR 시장이 타 대륙에 비해 더딘 성장률을 기록하고 있다. 또한 2013년 말 유럽에서 말고기를 쇠고기로 속여 판매한 사건이 HMR상품 판매에 부정적인 영향을 미치고 있다.
한편, HMR 유통채널 중 일반 소매시장의 점유율은 85%에 달하고, 나머지 15%는 외식 산업이 차지하고 있다. 국가별로 보면 프랑스, 독일, 영국 3국이 유럽 전체 HMR 시장의 60%를 점유하고 있으며, 스페인이 12%가량을 차지하고 있다. 한편 FFT는 전체 HMR 카테고리를 7개로 나눠 분류하고 있는데, 그 가운데 냉장·냉동식품이 전체 매출의 3분의 2를 차지하고 있고, 파스타 캔이나 건조식품, 냉동 피자와 샌드위치 등도 인기를 끌고 있다.
유럽에서 HMR 상품이 주목받는 이유는 현대인들의 바쁜 사회생활로 인해 일과 가족 간에 균형을 찾기 위한 편리성 중심의 제품을 찾고 있기 때문이다. 글로벌 시장조사 기업 테크나비오(Technavio)에 따르면 2015년 유럽은 전 세계 레디 밀 시장에서 40%를 차지하는 지역으로 조사됐다. 또한 2020년까지 프리미엄과 웰빙 트렌드가 지속되면서 전체 시장이 480억 달러 규모로 커질 것으로 전망됐다. 유럽 HMR 3대 강국인 영국, 프랑스, 독일의 최근 시장 트렌드를 살펴보면 다음과 같다.

영국 | HMR도 건강하게…‘헬시 리빙’·‘웨이트로즈 원’ 론칭
영국 HMR 시장에서는 PB 비중이 69%에 달하며 전체 시장을 이끌고 있다. 영국에서 HMR상품은 슈퍼마켓을 이용하는 소비자의 로열티를 가늠할 수 있는 척도로 여겨진다. 그런데 최근 대형 슈퍼마켓에서 판매하는 HMR상품의 설탕과 소금 함량에 대한 논쟁이 가열되면서 소비자들이 습관적으로 구입했던 PB상품에 대해 다시 한 번 생각하는 계기가 되고 있다. 이 같은 부정적인 이미지를 상쇄하기 위해 유통업체들은 HMR PB 개발시 프리미엄 웰빙 콘셉트를 한층 강조하는 추세다.



1. 테스코 – 빨간·녹색불, 신호동 표시제 도입
2014년 테스코는 자체 조사 결과, 90%의 영국인들이 시간 부족으로 건강하지 않은 음식을 먹고 있으며, 직장인 10명 중 6명은 이동 중이나 사무실에서 식사를 해결하고 있다고 발표했다. 그러면서 건강한...기사전문보기