과일
글｜박재군 · 농협중앙회 청과사업단 과일부
한해를 마무리하는 12월은 각종 송년 모임과 결산 등으로 정신 없이 흘러가는 시기다. 일년을 돌아보고 다가올 새해를 준비하며 많은 모임 자리를 갖게 되는데 잦은 회식은 건강에 적신호를 가져올 수 있으므로 자기관리가 매우 중요하다. 이때 숙취해소, 비타민 섭취에 좋은 배, 사과, 황금향 오렌지 중심의 상품을 제안한다.


Theme 1 숙취엔 시원하고 아삭한 신고배가 최고
주력상품 신고배
전개법 송년모임이 많은 12월에는 잦은 술자리로 인해 숙취로 고생하는 일이 많다. 이때 아스파라긴산을 함유하고 있어 숙취해소에 좋은 배를 적극 제안해본다. 배는 피로회복과 갈증해소에도 탁월한 효과가 있으므로 시식행사를 진행하고 이 점을 강조한다. 신고배는 주로 박스나 팩 형태로 출하가 이뤄지고 있지만, 봉지가 씌워진 상태로 벌크 판매를 시도해 보는 것도 좋다.


Theme 2 하루에 먹는 사과 한 개가 보약이다
주력상품 후지, 알프스오토메
전개법 만생종인 후지는 당도와 식감이 우수하고 저장성이 뛰어나 출하가 시작되는 10월 하순부터 이듬해 아오리가 출하되는 7월 하순까지 매장의 효자 노릇을 톡톡히 해낸다. 미니사과인 알프스오토메는 골프공만한 크기에 무게는 33g에 불과하지만, 비타민C, 포도당, 과당 등의 함량이 일반사과에 비해 10배 이상 높다. 홍옥과 후지의 장점만을 모은 알프스오토메는 팩 형태 판매가 용이하며, 볼거리를 제공한다는 측면에서 벌크 판매도 고려해볼 만하다. 사과는 보편적인 과일이므로 적정재고 유지로 결품에 의한 기회로스가 생기지 않도록 항시 유념해야 한다.


Theme 3 제주 황금향을 아시나요
주력상품 황금향 오렌지
전개법 황금향 오렌지는 천혜향과 한라봉을 접목시킨 품종으로 신맛이 적고 과즙이 많으며, 속껍질이 얇아 차갑게 먹었을 때 입안에서 녹는 듯한 식감이 일품이다. 출하는 9월 중순 무렵부터 시작되지만 12월이 제철로 과육이 적황색을 띠며 맛이 깊어진다. 황금향은 과피가 연...기사전문보기