프리미엄 슈퍼의
지속가능성을 제시하다

롯데슈퍼 서초점이 고객들의 요청에 의해 롯데 프리미엄 푸드마켓으로 전환됐다. 프리미엄 상품군을 강화하고 그로서란트 서비스를 제공해 집객력을 높였을 뿐 아니라, 다양한 수입상품을 구비해 신규 젊은층 고객을 유입시키는 데도 성공했다.

죽향딸기와 메로골드, 드라이에이징 한우와 가고시마 흑초 등 국내외 고급 식자재를 한 자리에 모아 판매하는 롯데 프리미엄 푸드마켓이 지난 2월 네 번째 매장인 서초점을 개점했다. 서초점은 롯데슈퍼로 운영되던 기존 매장을 리뉴얼해 프리미엄 푸드마켓으로 전환한 경우다. 서초점 이영진 점장은 “도곡점까지 방문해 프리미엄 상품을 접해본 고객들이 적극적으로 프리미엄 푸드마켓 전환을 요구했다.”며 “객수가 감소하고 있는 상황이라 상권을 확대하기 위해 포맷 전환을 꾀하게 됐다.”고 밝혔다.
서초점은 2004년 개점 이래 10년 이상 지역 상권의 터줏대감 자리를 지켜왔다. 그러나 지난해 7월 그로서란트 서비스를 앞세운 롯데마트 서초점이 개점한 이후 주말 객수가 눈에 띄게 감소했다.
특히 수입상품이나 고가 와인 등 프리미엄 상품을 찾는 고객들의 요구가 증가해 대대적인 MD 혁신이 시급한 상황이었다. 이에 한 달가량 문을 닫아야 하는 부담을 감수하고 리뉴얼 공사에 들어갔다. 롯데슈퍼 측은 3호점까지 개점한 경험이 있기 때문에 준비기간을 단축할 수 있었다고 말했다.
이영진 점장은 “프리미엄 푸드마켓으로 전환한 이후 1.2㎞ 떨어진 반포동에서도 내점하는 고객이 생길 정도로 상권이 확대됐고, 주말 매출도 예전 수준을 회복하고 있다.”고 말했다. 한편, 기존에는 50~60대 고객이 주를 이루었으나, 포맷 전환 후 20~30대 고객이 기존점 대비 8%P나 증가했다. 일본에서 유행하는 보틀라이스나 수입상품을 다채롭게 갖춘 점이 젊은층 유입에 주효했던 것으로 분석된다.

죽향딸기부터 글로벌 잇 아이템까지
서초점 취급상품은 최상위 프리미엄 상품이 5%, 백화점이나 고급 식품점 수준의 상...기사전문보기