과일
글│박재군 · 농협경제지주 청과사업국 과장
9월에는 민족 최대 명절 추석과 마주하게 된다. 선물세트 가격대를 세세하게 나누고 제철 과일 진열을 풍성하게 전개한다. 명절 분위기를 조성하는 동시에 일상 소비재 매출도 안정적으로 유지해 나가는 전략이 필요하다.





테마 1 클레오파트라가 즐겨먹은 과일 '무화과'
주력상품 무화과
전개법
고대 로마시대 검투사들이 강장제로 먹었고 이집트 클레오파트라가 즐겼다고 전해지는 여왕의 과일 무화과는 9월이 제철이다. 무화과(無花果)는 꽃이 피지 않는 과실이라고 알려져 있지만 실제 꽃은 과실 내에 피어 겉으로 드러나지 않을 뿐이다. 7월 하순부터 11월까지 출하가 이뤄지며, 전남 영암, 경북 고령이 대표적인 산지다. 무화과는 과피가 부드러워 쉽게 물러지는 단점이 있다. 따라서 구매 후 빠른 시일 내에 신선한 상태에서 먹어야 가장 좋다. 생과로는 일주일 정도 냉장 보관이 가능하다. 장기간 보관시 냉동이 필수다. 외부 충격에 쉽게 물렁물렁해지는 경향이 있으므로 재고관리가 무엇보다 중요하다.


테마 2 달콤함의 최강자 'MBA 포도'
주력상품 머스캇 베일리 에이(Muscat Bailey A)
전개법
머루포도라 불리는 MBA 포도는 9월 중순부터 10월 하순까지 출하기간이 짧다. 타 품종에 비해 당도가 월등히 높고 신맛이 적어 남녀노소 불문하고 인기가 높다. 적색 포도주용으로도 많이 사용한다. MBA 포도는 원추형 모양을 하며 송이 중량이 1㎏까지 나갈 정도로 큰 크기를 자랑한다. 껍질이 단단한 데 비해 과육은 연하고 은은한 향기가 난다. 올해 추석은 MBA 포도 출하량이 증가하는 시기와 맞물려 판매에 적기다. 3~5㎏박스 규격 판매가 일반적이나 캠벨이나 거봉에 비해 과립 탈락이 비교적 덜 한 편이라 송이 판매도 가능하다.


테마 3 2018 추석 선물 대전
주력상품 과일 선물세트
전개법
올해 추석에 판매할 사과와 배는 수정 시기 냉해로 인해 수정불량이 나타...기사전문보기