플러스 알파 또는
마이너스 알파 상품을 발굴하라

매장별로 차별화 상품을 제공해야 하는 오늘날의 유통업체에게 바이어의 역할은 더욱 막중해지고 있다. 바이어는 상품 리뉴얼 및 신규 상품을 개발하고, 거래처와 파트너십을 공고히 하는 한편, 수치관리로 매출 목표를 달성해야 한다.

오늘날 유통업체에게 머천다이징은 경영의 근간이 되고 있다. ‘머천다이징을 얼마나 시류에 맞게 전개하는가’, 그리고 ‘가치를 향상시키고 있는가’가 유통업체의 중요한 과제가 된 것이다. 그럼 어떻게 상품 공급의 질적 향상과 양적 확충을 확보할 수 있을까. 그리고 타 매장에 없는 매력적인 상품을 제공하기 위해서는 상품개발 체제를 어떻게 구축해야 할까.
대형 유통업체의 상품부서에는 일반적으로 상품본부장 아래 상품 대분류별 총괄 바이어가 있고 그 아래 세부 분류별 바이어가 있다. 바이어는 다음과 같은 다양한 업무를 수행한다.

① 사내·외 정보를 수집해 신상품 발굴 및 개발.
② 필요한 물량 확보, 보관 체제 및 물류 시스템 구축, 온도대별 물류 운행.
③ 담당 상품의 총 재고액 파악(센터 및 점포), 거래처 보관 물량 파악.
④ 품종별·단품별·점포별 실 매출총이익 확인(노동생산성, 인시생산성).
⑤ 발주, 검품, 효과적인 선반할당 제안 및 지도.
⑥ 동일 품종의 점포간 매출총이익액 격차 해소(매가변경, 로스액, 작업방법, 진열위치 점검 등).
⑦ 상품의 판매방법, 점내 판촉방법 지도(POP, 엔드매대, 평대 운용, 연관진열 등).
⑧ 거래처 매가 계약 체결 및 지급 확인(품종별 계약, 문서화).
⑨ 생산지, 도매시장, 공장, 전시회 시찰.
⑩ 주요 경쟁기업 점포 조사(주력상품, PB상품, 매가, 판매방법 등).
⑪ 거래처 경영 현황 파악.

이 외에도 바이어는 소비동향, 산지, 제조사의 변화를 면밀히 살피며 수요를 창출해야 한다. 다양한 바이어의 업무 중 핵심 임무는 다음과 같이 세 가지로 요약할 수 있다.

① 담당 상품의 개폐 사이클 강화(사양상품 즉시 퇴출, 인기상품 강화 및 효율화)와 신규 부문 개척.
▶상품 리뉴얼 단행 : 계절별, 월별, 행사, 상권 니즈에 최적화된 카테고리 구성과 효과적인 선반할당 제안.
▶새로운 카테고리 상품을 개발해 신상품 시장 개척 : PB, NB, 산지직송 등.
② 거래처와 상품거래 내용 심화 : 시장정보 공유, 상품 공동개발, 산지 개발, 보관·물류 시스템 개선, 새로운 제조법 연구, 거래 심화, 결제 관리 등.
③ 수치 책임 달성을 위한 방안 모색 : 담당 분야의 각 카테고리별 상품 회전율·매출총이익률 관리, 매입률 확보와 증대, 매가 변경·로스 절감, 상품 재고액 관리.

상품구색의 틀에 갇히면 안 돼
이러한 임무를 제대로 수행하기 위해서는 경영 조직상 상품구성위원회 같은 조직을 상설 운영하는 것이 좋다. 분기별, 월별 이상적인 상품구성을 심의하고 문제에 대한 대책을 마련해 실행력을 높이는 장이 필요하기 때문이다. 부문별 담당 바이어는 기업의 상품정책 및 연간 계획에 기초해 구체적인 대책을 강구하고 각종 데이터와...기사전문보기