글ㅣ박재군(농협유통 양재하나로클럽 과일팀 과장)

1월은 설날을 앞두고 유통업체들의 선물세트 판촉전이 치열하게 전개될 것으로 예상된다. 특히 코로나19 이후 증가한 선물세트 택배물량은 2022년에도 지속될 전망인데 제수용인 사과, 배 외에도 샤인머스캣과 한라봉, 레드향 같은 만감류의 성장세에 주목해야 한다.

Theme 1 입안 가득 살살 녹는 비가림감귤

주력상품 비가림감귤

전개법 2021년산 노지감귤은 평년에 비해 당도가 높고 산도는 낮은 특성을 지녀 저장성이 짧았다. 따라서 비가림감귤로 전환이 빠르게 진행될 전망이다. 하우스 재배 특성상 수분 공급을 인위적으로 조절해 생산한 비가림감귤은 당도가 높고 부드러운 과육이 장점이다. 1월 중순부터 출하되고 4월 하우스감귤 출하와 함께 종료되는데, 기온이 상승할수록 부피과 현상이 나타난다. 출하초기에는 높은 시세를 감안해 1㎏ 내외 팩으로 판매하되, 명절이 다가오면 3㎏ 내외 박스 상품도 병행판매한다.

Theme 2 눈 속에서도 향기가 솔솔나는 설향딸기

주력상품 설향딸기

전개법 동절기 최고 상품은 감귤과 딸기다. 특히 딸기는 호냉성작물로 겨울 햇살만 받쳐준다면 생산량 걱정을 안 해도 될 만큼 하우스 재배기술이 날로 발전하고 있다. 다만 육묘 단계가 딸기농사의 절반을 차지할 정도로 모종관리에서부터 심혈을 기울이지 않으면 낭패보기 십상이다. 최근 몇 년 사이 모종이 고사하는 현상으로 올해 딸기 작황 또한 평년 대비 20% 감소가 예상된다. 설 대목을 앞두고 시세가 요동치는데, 수요는 많지만 출하량은 한정돼 프로모션 기획시 면밀한 검토가 요구된다.

Theme 3 농부의 정성과 자연의 시간이 빚어낸 곶감

주력상품 곶감

전개법 곶감 최대 산지인 상주지역 둥시 생감 가격이 최고치를 경신해, 곶감 시세 상승도 이어질 전망이다. 생감을 깎아 60여 일간 건조와 숙성 과정을 거치는 곶감은 일교차가 클수록 맛이 좋다. 곶감으로 완성되기까지 정성과 바람, 햇볕, 온도, 습도 등 자연 조건까지...기사전문보기