인력운용의 핵심은 ‘인시’
작업이 아니라 사람을 할당해야

소매업은 인력 의존도가 높은 산업이다. 특히 특정 한 사람에게 많은 작업을 일임하면 피치 못할 사정으로 결근시 매장 운영이 차질을 빚게 된다. 작업을 세분화해 작업 방식을 매뉴얼로 규정하고 인시를 정해놓은 뒤 그에 맞게 인력을 투입하는 형태로 인력 효율을 높여야 한다.

코로나19 변이의 일종인 오미크론 대유행으로 확진자가 급증함에 따라 점포 근무자 중에서도 확진자가 속출해 자가격리를 해야 하는 사례가 많이 발생했을 것이다. 원래 인력이 충분하지 않은 상황에서 결근하는 직원이 발생하면 매장 운영에 어려움이 가중된다. 이는 어느 점포에서든 일어날 수 있는 일이다. 하지만 평소 인시와 인시매출을 체계적으로 관리하면 지혜롭게 헤쳐나갈 수 있다.

인적 효율을 측정하는 주요 지표 ‘인시매출’

어느 슈퍼마켓 체인에 일매출이 동일하게 5천만 원인 A점과 B점이 있다고 가정해보자. 동일한 매출임에도 A점은 정사원 10명, 파트타이머 60명으로 운영되는 데 비해, B점은 정사원 12명, 파트타이머 65명으로 운영된다. 게다가 A점에서는 항상 시간 외 근무가 발생한다. 이러한 차이는 왜 일어나는 것일까.

이 두 점포의 총노동 시간을 계산해보자. 하루에 정사원이 8시간, 파트타이머가 4시간씩 근무하는 것으로 산정하면 A점의 노동시간은 320시간, B점은 356시간이 된다(도표 1 참고). 인시는 투입된 총노동시간으로, A점의 총 인시 수는 356인시가 된다. 한 명의 실노동 1시간당 매출을 의미하는 인시매출은 아래와 같이 계산한다.

공식에 따라 A점과 B점의 인시매출을 구하면 다음과 같다.

결국 A점이 B점보다 1인당 1시간 매출이 11% 이상 높은 것을 알 수 있다. 즉, A점이 인적 효율이 높다고 할 수 있다. 평당매출 등 매장 면적당 효율을 측정하는 지표 가운데 인시매출은 고용한 직원의 인적 효율을 측정하는 지표로 중요한 수치다.

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