고물가 시대 편의점 생존법
가격 다양성이 열쇠

스태그플레이션이 우려되면서 소매업계의 발 빠른 대응이 요구되고 있다. 다른 업태 대비 가격대가 높은 편의점 업계 역시 기존과 다른 생존 전략이 필요해졌다. 상품구색, 진열, 판촉 등 인플레이션 시대를 극복할 수 있는 편의점 업계 대응책을 소개한다.

스태그플레이션(stagflation)이란 경기 침체를 의미하는 스태그네이션(stagnation)과 물가가 상승하는 인플레이션(inflation)을 조합한 말이다. 수요가 없는 불황에 상품이나 서비스 가격이 상승하는데, 그에 반해 소득이 오르지 않아 소비자 생활이 한층 어려워지는 현상을 뜻한다. 이에 대응해 편의점 업계는 소비심리를 어떻게 움직일지, 가맹점의 매출과 이익을 어떻게 확보해야 할지 등에 대해 다각적으로 검토할 필요가 있다. 특히 상품 가격대를 다양하게 구성하고, 돈보다 시간 절약을 중요시하는 소비자를 타깃으로 설정한다.

경기침체 속 물가상승, 스태그플레이션 진입하나

최근 국내 편의점 중 일부가 원두 및 물류비 인상 등을 이유로 PB 커피 가격을 올렸다. 뿐만 아니라 편의점에서 판매되는 많은 가공식품들도 잇달아 가격 인상을 발표했다. 이 같은 변화는 편의점을 찾은 소비자의 구매행동, 머천다이징, 판매 방법 등에 많은 영향을 줄 수밖에 없다.

가까운 일본 역시 인플레이션 영향으로 편의점 업계의 가격 인상이 이어지고 있다. 일본 제국데이터뱅크가 지난 6월 발표한 조사 결과에 따르면, 가격 인상을 실시한 식품은 6,285품목, 연내 가격 인상을 예고한 식품은 4,504품목에 달했다. 즉 올해에만 1만 790여 개 품목의 가격이 오르는 것이다(도표 1 참고).

165㎡ 크기의 편의점이 취급하는 상품 수는 3천 품목, 1,650㎡ 규모 슈퍼마켓의 그로서리 부문이 1만~1만 5천 품목을 취급하는 점을 고려하면, 주요 제조사의 가격 인상 릴레이는 소비자 물가에 큰 영향을 미칠 것이다.

전세계에 걸쳐 인플레이션이 발생하는 이유를 살펴보면, ...기사전문보기