글ㅣ박재군(농협유통 농산사업부 농산팀 과장)

새해의 출발점인 1월은 설 명절 실적을 통해 연매출 판도를 가늠할 수 있는 달이다. 딸기, 감귤 등 제철 과일에 사과, 배, 샤인머스캣 등 제수용 상품을 더해 매출 견인에 나선다. 신규 출하가 이뤄지는 만감류는 당산비를 조사하고 선물세트 상품 구성에 만전을 기한다.

Theme 1 눈 속에서 더욱 향기로운 설향

주력상품 설향 딸기

전개법 딸기는 감귤과 함께 동절기 최대 매출 견인 품목이다. 딸기는 육묘 단계가 전체 재배 과정의 절반이라 불릴 만큼 한해 농사를 좌우한다. 그만큼 까다롭기 때문에 대부분 농가들은 공동육묘장을 운영하거나 전문 업체로부터 건강한 묘를 구입해 재배한다. 따라서 딸기 유통을 오랫동안 담당해온 MD들은 육묘 단계와 정식시기에 수시로 산지 생육 상황을 검토한다. 육묘 후 7개월 정도 지나면 상품을 수확하는데 일조량에 따라 출하량이 급감하거나 급증하므로 프로모션을 기획할 때 주의가 요구된다.

Theme 2 입안 가득 톡톡, 달콤한 레드향

주력상품 레드향

전개법 레드향은 해마다 설날을 기점으로 출하량이 증가하며, 기온에 따라 12월 중하순경 조기 출하가 이뤄지기도 한다. 주로 제주 지역에서 출하되는데 최근에는 내륙에서도 재배 지역이 늘고 있는 추세다. 탄금향, 향그레, 홍예향 등이 내륙에서 재배된 레드향의 다른 이름이다. 레드향은 과피 색택이 다른 품종에 비해 붉은 빛깔을 띠며 신맛이 적고 당도가 높다. 설 이전까지는 신맛이 적은 선물세트용 대과 위주로 출하가 이뤄지며, 설 이후에는 중소과 중심의 소포장 규격 출하가 대부분이다.

Theme 3 선물세트는 가성비 좋은 과일이 최고

주력상품 명절 선물세트

전개법 체감경기가 더욱 악화될 것으로 예상되는 만큼, 설 명절에는 가성비 좋은 실속형 선물세트가 인기를 끌 전망이다. 과일 선물세트도 사과, 배, 샤인머스캣, 만감류 등으로 구성된 중저가형 상품이 주류를 이룰 것으로 예상된다. 사과와 배는 평년에 비해 대과...기사전문보기