늘 새로운 매장 연출은
매출 보전의 지름길

편의점은 다른 업태보다 신상품과 화제의 상품이 빠르게 도입된다. 아무리 참신한 상품이 진열돼 있어도 계절이나 환경에 맞게 연출돼 있지 않으면 매출과 연동되지 않는다. 단골고객이 찾아도 지루하지 않은 매장을 만드는 방법을 알아본다.

기본적으로 편의점 매출에 가장 큰 영향력을 미치는 것은 재구매 고객의 수요다. 일주일에 여러 번 매장을 찾아주는 이들이 매출 대부분을 차지한다. 이러한 단골고객은 자점의 상품구색이 익숙한 한편 지루하게 느껴질 때도 있을 것이다. 매장 진열이나 상품구색을 바꿔 늘 새로운 상태를 유지해야 하는 이유가 여기에 있다.

신규 고객에게도 매장 최신화는 중요한 소구 포인트가 된다. 잡화나 가공식품은 물론이고 생활용품이 풍부하게 구색돼 있으면 생활에 도움이 되는 점포라는 인상을 줄 수 있다. 볼륨 진열이나 눈길을 끄는 POP가 있으면 구매하고 싶은 마음이 생긴다. 자점이 어떤 이미지를 줄 것인지 고려해 최신 상태의 매장을 구축하는 것이 중요하다.

단골고객도 다시 보는 늘 새로운 매장 전개법

매장 쇄신화는 미래 매출을 만들기 위한 중요한 활동이다. 이를 유지하지 못하면 매출 극대화를 달성할 수 없다. 신규 상품 없이 항상 같은 상품만 진열돼 있으면 충동 구매 욕구가 생기지 않아 점포 객단가도 높이기 어렵다. 성장 잠재력이 있는 상품이나 신상품을 도입하고 이를 시인성 높은 장소에 진열해 고객에게 인지시켜야 새로운 객층을 늘릴 수 있다. 계절상품이나 기온 대응형 상품을 보다 빠르게 진열하는 것은 급격한 날씨 변화시 매출을 놓치지 않기 위해서다.

고령화와 인구 감소가 진행되는 가운데 점포 수는 증가하는 추세다. 따라서 계절상품에 주력해 새로운 매출을 만들지 않으면 점포 실적도 천천히 감소한다. 수고가 들지만 매출 증대와 유지를 위해서는 이러한 계절 매장 구축에 주력해야 한다.

계절에 앞서가는 매장을 선보이되 항상 새로운 매장을 유지하는 것은 해당 분기의 매출 ...기사전문보기