바쁜 현대인을 위한
프리미엄 식품 별천지

고물가와 온라인쇼핑의 성장으로 소매업은 필수적으로 차별화를 꾀해야 하는 상황이다. 미국의 더프레시마켓은 최근 고객 주문에 맞게 요리와 반찬을 제공하는 코너를 구성하는 등 새로운 매장 콘셉트를 개발했다. 고품질의 맛과 직원 서비스로 대응하는 운영 전략을 살펴본다.

미국 유통업계는 장기간 고물가로 인한 소비심리 위축으로 저성장을 겪고 있다. 더프레시마켓(The Fresh Market)은 어려움 속에서도 성장세를 보이고 있으며 지난 9월 13일에는 식품 체험형 매장 포트세인트루시점을 오픈했다. 개점 행사에는 더프레시마켓의 주요 임원진들도 직접 방문했다.

쇼핑객들은 시식을 하고, 개점기념 선물 및 샘플상품을 받았다. 매장 내에서는 지역 클래식 오케스트라 단원들의 라이브 공연이 펼쳐지기도 했다. 직원들은 블루베리 케이크와 신선한 컷팅 파르미자노 레자노 치즈 샘플을 들고 다니는 서비스를 제공했다.

미팅스트리트(SW Meeting Street)에 있는 2,176㎡면적의 이 점포는 더프레시마켓의 가장 혁신적이고 실험적인 콘셉트로 출점했다. 플로리다주 47호점이자 22개 점포를 추가적으로 확대하려는 계획의 일환이다. 노스캐롤라이나에 본사를 둔 더프레시마켓은 미국 12개 주에서 총 161개 점포를 운영하고 있다.

더프레시마켓의 CEO 제이슨 포터(Jason Potter)는 2020년에 취임했을 당시 “플로리다는 더프레시마켓의 핵심 성장거점이다. 더프레시마켓은 플로리다에 네트워크와 인력을 집중적으로 투자해 고객들에게 최고의 쇼핑경험을 제공하고자 한다.”고 밝혔다. 그는 “그동안 더프레시마켓은 매장의 인테리어 등 고객경험을 개선하는 데 집중해왔으며, 이러한 노력은 지속될 예정이다.”고 했다.

더프레시마켓의 모회사인 ‘센코수드(Cencosud)’는 지난 8월 더프레시마켓의 미래 성장계획과 어떻게 기업을 운영하고 있는지에 대한 성공담을 공개했다. 올해 2분기 센코수드는 45억 달러의 매출을 달성했...기사전문보기