9월의 Main Theme
민족 대명절 한가위
올해 추석은 9월 중순에 있다. 하반기 매출에 큰 영향력을 미치는 만큼 관련 상품 준비 및 판촉에 만전을 기한다. 경기불황과 물가 상승으로 소비심리가 위축돼 있는 만큼 판매 전략을 세워 고객 구매력을 높인다. 선물세트 경우 부문별 적극적인 접객과 판촉으로 매출 견인에 힘쓴다. 명절에 제수용품으로 많이 찾는 신선식품은 가계 부담을 고려해 가성비를 더한 실속형 상품으로 구성한다. 채소류는 선도 유지를 위해 연휴 직전부터 판매가 급증하므로 사전에 물량을 확보해둔다.
매장 운영 Point
① 인력관리
명절 영향으로 매장 내 행사가 급증하면서 단기 알바 등 인력이 늘어난다. 지나친 판매 경쟁으로 고객에게 불편한 상황이 생기지 않도록 전 직원 교육에 힘쓴다. 더불어 식품사고 예방을 위해 주기적으로 집기 소독을 철저히 시행한다.
② 매장관리
대목 분위기가 느껴질 수 있도록 매장을 풍성하게 구성한다. 특히 햇과일, 햇곡식 등 가을 농산물이 본격적으로 수확되는 시기인 만큼 제철 상품을 볼륨감 있게 진열해본다. 최근 고물가 환경과 변화한 소비니즈에 맞춰 선물세트 판촉 전략을 수립하고 적극적인 판촉을 전개한다.
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