‘작지만 강하다’
점포 디자인 혁신으로 편의성 강화

글로벌 시장의 식료품 매장 포맷이 새로운 방향으로 흘러가고 있다. 기존의 거대한 매장 규모와 상품구색 대신 효율적인 공간 설계와 최적의 입지 선정으로 트렌드가 바뀌었다. 매장면적을 줄이는 대신, 어떤 요소와 접목하고 어떤 공간으로 만들지 고민한다. 유통업계 혁신 점포를 통해 변화한 매장 포맷 트렌드를 살펴본다.

소매업계 선도기업들이 기존의 확장형 형식에서 벗어나, 미래 시장에 필요한 매장형태와 새로운 디자인 트렌드를 제시하고 있다. 과거 대형 소매점은 고객이 원하는 모든 상품을 진열할 수 있는 매대 수십 개를 설치하는 동굴형 구조를 적용했다. 하지만 점점 더 많은 업체들이 상대적으로 작은 규모와 형태의 매장을 선택해 거대 매장 중심의 유통산업 운영 방식이 점차 바뀌고 있는 것을 알 수 있다.

효율 추구하는 소형 포맷 확대

새로운 매장 콘셉트와 포맷은 충족되지 않은 고객니즈와 이에 대응하려는 기업의 혁신이 만나 형성된 것으로 파악된다. 유통업체들은 지역 특성을 반영하고 예술적 창의성을 더하며, 고객 소통과 즐거운 매장 경험을 강조하는 소규모 매장 콘셉트를 기획하고 있다. 건축 디자인 회사 쿠싱테럴(Cushing Terrell)의 유통 담당 이사인 쉐리 블라텔(Sheri Blattel)은 “홀푸드마켓(Whole Foods Market), 하이비(Hy-Vee), 심지어는 월마트도 편의성과 기획된 매장경험에 초점을 둠으로써 변화하는 고객 소비행동과 선호도 변화에 대응하고 있다.”고 설명했다. 실제로 월마트 멕시코는 다양한 제품을 제공하는 디스카운트스토어 보데가아우레라(Bodega Aurrera)를 선보였는데, 소형 포맷인 것이 특징이다. 멕시코 국민에게 인기가 많아 점포 수가 2,500개로 늘어날 정도로 성황리에 사업이 진행되고 있다.

쿠싱테럴은 지난해 여러 소매업체와 손잡았다. 이들은 식료품 시장에 신규 진출한 업체와 소형 매장으로 영역을 확장한 업체들이다....기사전문보기