‘전통에서 혁신, 지역에서 세계로’
수산업의 미래를 설계하다
수산물 산업은 여전히 많은 이들에게 전통적인 산업으로 인식된다. 배에서 내린 원물을 손질·숙성하고 포장 작업을 거쳐 소비자에게 판매하는 모든 과정이 사람 손을 거친다. 그 과정에서 발생하는 손실과 품질 편차는 산업 전반의 고질적인 문제로 남아 있다. 하지만 오늘날 그 고정관념을 뒤엎는 기업이 있다. 50년 넘는 전통과 혁신을 동시에 갖춘 은하수산은 수산물 가공의 자동화라는 전례 없는 도전에 성공하며 한국 수산업을 세계 무대에 올려놨다.
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