물가·인건비 상승 속
합리적 가격 설정에 집중
올해 일본 슈퍼마켓 업태의 혁신 과제는 세 가지로 정리할 수 있다. 먼저 식품 가격 인상에 대비해 소비자의 ‘생활 안정’ 니즈를 충족시킬 수 있는 합리적인 가격 설정이 필요하다. 또한 고객에게 설렘을 선사하는 ‘상품개발’을 통해 신규 수요를 환기하고, ‘비용 절감’을 통해 수익을 극대화해야 한다.
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