스타셰프의 고품격 요리에
프랑스 미식가들도 반하다

미식가들이 많은 프랑스에서 많은 유통업체들이 그로서란트 콘셉트를 눈여겨보고 새로운 시도를 하고 있다. 특히 더 건강한 식재료를 찾으려는 프랑스 소비자들이 늘어나며 유기농이나 지역 농산물 비중을 늘린 그로서란트들이 나타나고 있다.





프랑스를 대표하는 백화점 프랭탕(Le Printemps)이 최근 2개층에 걸친 식료품 매장과 레스토랑을 오픈했다. 이처럼 프랑스 내에서도 그로서란트 매장이 점차 늘어나는 추세다. 이들 매장은 유기농 식품에 대해 선호도가 높아지고 자국산 상품에 대한 애착이 높은 프랑스인들에게 맞춰 프랑스산 식재료를 위주로 전개하는 것이 특징이다.





프랭탕 백화점 | 고급 식재료로 쉐프의 요리 선보이다
프랭탕(Le Printemps) 백화점은 고급 그로서란트 콘셉트를 선보였다. 지난달 10일, 파리 오스만에 위치한 프랭탕 백화점에서 ‘100% 프랑스산’이라는 슬로건을 내걸고 ‘르 프랭탕 뒤 구(Le Printemps du goût)’라는 대형 고급 식료품 매장을 오픈했다. 8층부터 남성복 매장이었던 9층까지 프랭탕 뒤 구로 리뉴얼했다. 이곳에는 2,500가지 종류의 100% 프랑스산 식료품들을 만나 볼 수 있다.
이는 자국 상품에 대해 애착이 높은 프랑스인들을 위한 것이기도 하지만, 프랑스로 여행 온 관광객들이 겨냥한 것이기도 하다. 쇼핑과 함께 세계적으로 유명한 프랑스 미식을 맛보고 관광객들의 발길을 더 끌어들이려는 것이다. 르 프랭탕 뒤 구를 선보이기 위해서, 프랭탕 백화점은 200명의 전문가와 함께 1년 반의 기간 동안 프랑스 전역 17,000개의 식재료들을 블라인드 테스트해 선별했다. 이렇게 선별된 것이 2,500종의 상품들이며 이들 가운데 대부분이 식품 ‘장인’들이라 불리는 업체의 상품들이다. 이 외에도 쨈, 꿀, 초콜릿, 수프, 올리브 오일, 소금 등 100% 프랑스산 고급 식료품들을 만나 볼 수 있다.
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