인바운드·근거리 수요에 실적 개선
올해는 물류 대란 예고

지난해 일본 소매업계는 소폭 상승한 실적을 나타냈다. 고전을 이어가던 백화점 업태는 엔데믹과 엔저 효과로 인바운드 수요가 급증하면서 수도권 점포를 중심으로 약진했다. 근거리 수요를 공략하는 슈퍼마켓, 편의점, 드럭스토어 경우 업태 간 경계가 더욱 흐려지면서 경쟁이 한층 격화된 모습을 보였다.

업태별 장벽이 무너지고 경쟁이 심화되면서 일본 유통기업들은 차별화 전략에 집중한 한 해를 보냈다. 엔데믹으로 사회 환경 및 경제 정상화가 진행되고 있지만, 물가 상승 등의 악재로 어려웠던 한 해였다. 올해 역시 전년에 이은 원재료가 상승, 엔저에 물류 및 인력난까지 더해진 난관을 어떻게 헤쳐나갈지 관심이 모아지고 있다.

슈퍼마켓 | 가성비 좋은 조리식품으로 성장세 달성

일본 체인스토어협회가 지난 10월에 발표한 전국 슈퍼마켓 매출(기존점 기준)은 전년 동월 대비 3.3% 증가하며, 8개월 연속 전년 실적을 상회했다. 절약 의식이 높아지면서 소비자들의 구매 수량은 줄었지만, 식품 가격 급등으로 매출이 늘어난 것으로 풀이된다. 특히 단가가 저렴한 대용량 계육, 냉동 생선, 즉석 반찬류의 팔림새가 눈에 띄었다. 2023년은 그 어느 해보다도 조금이라도 저렴한 상품을 찾으려는 소비수요가 증가한 점이 특징이다.

특히 슈퍼마켓에서는 조리식품이 실적을 뒷받침했다. 일본 조리식품협회에 의하면 2022년 조리식품시장은 전년 대비 3.5% 증가한 10조 4,652억 엔을 달성했다. 특히 식품 슈퍼마켓 경우 해당 카테고리의 매출 규모가 전년 대비 4.6% 증가한 3조 816억 엔을 기록했다. 2023년에도 이 같은 증가세는 이어진 것으로 예상된다. 이처럼 슈퍼마켓 조리식품 코너로 고객들이 몰리는 이유는 코로나19 사태로 슈퍼마켓의 반찬을 맛본 소비자들이, 맛과 가격에서 ‘합격점’을 주고 있기 때문이다.

이에 따라 슈퍼마켓 업계에서는 조리식품 개발이 집객을 꾀할 수 있는 최대 무...기사전문보기