근거 있는 포맷 변화
노하우와 가격 경쟁력이 지탱

대형마트의 리뉴얼과 포맷 다변화는 식품 소비 트렌드의 변화에서 비롯된 선택이자 전략이었다. 고물가 장기화로 인해 소비자들은 저가로 소구하는 여러 업태를 찾게 됐다. 이에 제품 판매 공간으로 역할이 한정된 매장은 차별화된 경쟁력을 제고해야 했다. 유통업체들은 신규 포맷을 개발하며 오프라인 비즈니스의 등급을 높이고 있다.

유통업계에 업태 융합 트렌드가 번지고 있다. 백화점, 마트, 쇼핑몰의 경계를 허문 특화매장이 리뉴얼을 통해 신설되고 있다. 체험은 더욱 다양하게, 판매는 간편하게 이뤄지는 하이브리드 포맷의 실험이 한창이다. 롯데의 ‘타임빌라스’, 신세계의 ‘스타필드마켓’, 현대백화점의 ‘커넥트’ 등 신규 포맷이 동시다발적으로 나타나고 있다. 대형마트 경우, 그동안 이뤄진 리뉴얼 실험에서 실적으로 효과가 드러나고 있다. 롯데마트의 그랑그로서리와 제타플렉스, 이마트의 더타운몰과 스타필드마켓, 홈플러스의 메가푸드마켓은 새로운 식품 매장으로서 리뉴얼이 성과에 미치는 영향을 증명한다.

변화하는 식품 소비 트렌드 속 대형마트 입지

기존 대형마트 주요 소비자층이 가족단위였다면 1인가구 및 간편식 소비 증가에 따라 그랩앤고와 델리는 반드시 마련돼야 하는 카테고리가 됐다. 아이들을 동반한 가족단위 고객층은 다양한 관심사 및 여가활동 선택지가 늘어나면서 재방문을 늘리기 위한 특단의 조치가 필요했다. 세대별로는 소비 패턴의 다변화 및 양극화로 인해 고도화된 MD구성이 요구됐다. 이를 촉진시키는 SNS 활성화로 밀도와 전문성이 높은 브랜드를 선호하는 트렌드가 지속되고 있다. 이에 따라 오프라인 비즈니스는 유통업체뿐 아니라 기본적으로 체험형 기반한 공간으로 탈바꿈해야 하는 숙제를 안게 됐다.

소비자 변화에 따라 각 유통업체는 새로운 기조를 설정하기 시작했다. 지난 3월 롯데그룹 유통군HQ 김상현 총괄대표 부회장은 ‘2024 제54회 정기주주 총회’에서 롯데마트를 중심으로 대한...기사전문보기