유자 맥주 등 특화 상품 개발
간식전문점, SM 시장 진출

유통업체들이 식품 MD를 강화하고 있다. 오프라인 점포들은 직접 눈으로 선도를 확인할 수 있고 선택지가 다양하며체험이 가능하다는 강점을 활용해 소비자를 유입시키고 있다. 한편, 다양한 간식 전문 브랜드들이 다점포망과 접근성, 가성비를 내세워 신선식품 시장에 진출, 경쟁이 더욱 치열해지고 있다.

대형 체인스토어가 쇠락하고 온라인 유통업체간 과열 경쟁 및 회원제할인점 같은 신흥 업태의 급성장까지 중국 유통업계는 많은 변화를 겪고 있다. 특히 최근 몇 년 사이 ‘오프라인 점포는 이미 끝났다’는 의견이 팽배해졌다. 하지만 이러한 인식을 뒤집으려는 움직임도 일어나고 있다. 오프라인 점포의 강점인 신선식품 판매를 강화하거나 기발한 상품들을 출시하고 있다.

한편, 간식전문점, 회원제할인점, 지역사회할인점 등 다양한 업태가 성장하고 있다. 특히 간식전문점은 중국 간식 시장에서 약 4%의 점유율을 차지하며 2023년 시장 규모가 800억 위안에 달했다. 이들 업체들은 간식뿐 아니라 신선식품으로 취급품목을 넓혀 슈퍼마켓 업태로 확장하며 시장을 확대하고 있다.

중국에서 신선식품이라 하면 조리 등 가공 과정 없이 간단한 처리 후 판매하는 상품 및 베이커리 등 현장 가공류 상품을 통칭한다. 신선도 유지를 위해 냉장, 냉동이 필요하고 유통기한이 비교적 짧다는 점이 특징이다. 농산물을 비롯해 육류, 어류, 건어물, 베이커리 등이 포함된다. 최근 몇 년 사이 신선식품 점포가 우후죽순 생겼는데 특히 코로나19 후 회복 단계에서 오프라인에서 채소와 과일을 구입하려는 소비자 니즈가 되살아나 점포에서 선도를 확인하며 구입하는 소비자를 쉽게 볼 수 있게 됐다.

관련 조사에 따르면 2020년 중국 신선식품 소매시장 규모는 이미 5조 위안에 이르며, 2025년에는 6조 8천억 위안에 달할 것으로 예상된다. 앞으로 중국인들의 소비 수준이 더욱 향상되고 소비 업그레이드 시대가 도래함에...기사전문보기