편의 추구하는 ‘0.5식’ 트렌드에
주식 대용 가공식품 강화

일본 유통업계가 고객니즈 변화를 파고들어 차별화를 모색한다. 물가 상승과 라이프스타일 변화 속에서 타깃 고객층을 읽고 니즈를 충족시키는 전략적 카테고리 운영이 매출 성장의 핵심 동력으로 부상하고 있다. 성장 정체에 빠진 세븐일레븐은 홍차와 도넛 카드를 빼 들었으며, 차별화에 고심하는 슈퍼마켓 이온은 냉동식품을 앞세워 도약을 꾀하고 있다.

최근 일본 소매점에서 쉽게 볼 수 있는 것 중 하나가 즉석커피 매대다. 라이프스타일숍이나 슈퍼마켓에서도 100엔정도의 가격으로 퀄리티 높은 커피를 마실 수 있다. 한때커피가 차별화 포인트였지만 이제는 옛말이 됐다. 편의점커피로 새로운 시장을 창출했던 세븐일레븐이 또 다른 전략을 세웠다. 이번에는 홍차다.

세븐일레븐 | 커피에 이어 ‘홍차’, 카레빵 다음은 ‘도넛’

세븐일레븐은 신상품으로 홍차 ‘세븐카페티’를 개발했다. 2023년부터 일부 매장에서 테스트 판매를 시작했으며, 2024년 12월 기준 수도권 근교와 홋카이도 등 70여 개매장에서 판매하고 있다. 세븐카페티는 티백 없이 홍차 전용 머신을 사용해 잎에서 차를 추출한다. 커피와 동일하게 셀프서비스 방식이며, 구매한 컵을 머신에 세팅해 이용하면 된다.

라인업은 스트레이트티와 밀크티 2종류로 구성되며, 각각 레귤러와 라지, 핫과 아이스 옵션이 제공된다. 스트레이트티는 다즐링과 얼그레이, 아삼 3종에서, 밀크티는아삼과 얼그레이 2종 중에서 선택할 수 있다. 가격은 스트레이트티가 120엔부터, 밀크티가 190엔으로 부담 없는 가격대를 형성하고 있다.

세븐카페티가 특히 호평을 받는 것은 ‘향’이다. 업계 관계자는 “듬뿍 담긴 찻잎에 뜨거운 물을 부어 충분히 우려내기 때문에 향기가 좋다.”고 설명했다.

추출 시간은 커피보다 약간 길다. 컵에 차가 채워지기 시작하면 은은한 홍차 향이 퍼진다. 분말 찻잎을 사용하면 추출 시간을 줄일 수 있지만, 맛과 향을 우선시...기사전문보기