리뉴얼 매장의 주역은 ‘바로 먹는 간편상품’





최근 편의점과 드럭스토어 공세에 시달리고 있는 일본 슈퍼마켓 업계가 즉석조리식품과 가공도를 높인 신선식품을 강화하는 형태의 리뉴얼을 단행하며 반격을 준비하고 있다.


2013년 일본 수도권 지역 대형 슈퍼마켓 기존점 매출이 증가 추세로 돌아섰다. 사밋토의 2014년 3월기 기존점 매출은 전년대비 1.7% 증가하며 3년 만에 전년 실적을 웃돌았다. 마루에츠의 2014년 2월기 기존점 매출도 1.7% 증가했다(표 1 참조).
과거 수년에 걸쳐 기존점 부진이 계속됐던 것을 감안하면, 최근 바닥을 찍고 상승 분위기를 타고 있는 것은 반가운 일이 아닐 수 없다. 그렇다면 각 업체들은 어떤 전략을 통해 반전에 성공한 것일까. 공통점은 기존점 리뉴얼에 주력하고 있는 것이다.



사밋토는 2013년에 5개점, 2014년에 9개점을 대대적으로 리뉴얼했다. 2015년에는 전면 리뉴얼, 부문 리뉴얼을 포함해 11개 매장의 재단장을 계획하고 있다.
마루에츠는 최근 3년 동안 기존점에 매년 10억 엔 정도를 투자하고 있다. 마루에츠 경우 기존점 리뉴얼 사업과 관련해 투자액 1천만 엔 미만의 소규모 투자와 1천만 엔 이상의 대규모 투자를 구분하고 있는데, 올해부터 부문 리뉴얼을 대폭 늘리고 있다.
또 다른 슈퍼마켓 이나게야는 2014년부터 기존점 리뉴얼에 속도를 높이고 있다. 2014년에는 53개 매장을 리뉴얼했으며, 2015년에는 60개 매장을 새롭게 단장할 계획이다.



건축비 상승으로 신규점 매력 떨어져
그렇다면 사밋토, 마루에츠 등 대형 슈퍼마켓 업체들이 기존점 리뉴얼에 주력하고 있는 이유는 무엇일까.
첫 번째 이유는 경쟁 상황에 대처하기 위해서다.
얼마 전까지만 해도 '입지가 제일'이던 시절이 있었다. 일단 좋은 입지에 매장을 확보하면 기존점에 거의 손을 대지 않아도 일정 매출을 획득, 유지할 수 있었다. 그러나 많은 슈퍼마켓 체인이 신규점을 출점하게 되면서 슈퍼마켓 시장은 포화 상태가 됐다. 특히 수도권을 중심으로 도심형 소형점 같은 새로운 슈퍼마켓 모델이 증가하고 있을 뿐 아니라 ‘드럭스토어의 식품 강화’, ‘편의점의 신선식품 강화’, ‘인터넷 슈퍼의 대두’ 등 업태를 초월한 시장 쟁탈전이 벌어지고 있다.
대형 슈퍼마켓이 기존점 리뉴얼에 주력하는 두 번째 이유는 신규 출점으로는 더 이상 기업 성장을 장담할 수 없게 됐기 때문이다.
슈퍼마켓 시장의 포화 현상이 두드러짐에 따라 매력적인 출점 후보지가 적어지고 있다. 또한 2011년 3월 동일본 대지진 이후 건축 비용이 급상승한 것도 신규점 출점을 주저하게 만드는 이유다.
동일본 대지진 이후 재해지 재건 수요가 발생하면서 노동력 부족 현상이 심각해지고 있는 것과 함께 2020년 도쿄 올림픽 개최에 따른 건설 수요가 일면서 건축자재를 포함한 건설 비용이 크게 상승하고 있다.
이 같은 상황에서는 정상 궤도에 오르기까지 수년이 걸리는 신규점보다 매출과 수익을 예측할 수 있는 기존점에 투자하는 것이 보다 유리하다.
사밋...기사전문보기