‘○○박스’ 의 진화
쿠킹박스로 건강한 집밥 한상

줄 서서 기다리지 않아도 맛있는 한 끼 식사가 택배로 오는 시대다. 바야흐로 ‘미식의 시대’가 도래하고 있는 현재, 적은 노력과 시간으로 양질의 식사를 하려는 사람들이 쿠킹박스를 찾고 있다. 유명 요리사와 협업한 쿠킹박스를 개발, 밀키트 서비스로 제공하려는 업체가 늘면서 전문가가 아니더라도 특별하고 건강한 요리를 집에서 즐길 수 있게 됐다.

서울 광진구에 사는 정 씨 부부는 맞벌이를 하며 한 주에 2∼3번 밀키트 업체의 쿠킹박스로 식사를 한다. 소고기 전골부터 안심 스테이크, 로제 파스타까지 다양한 메뉴를 새벽에 배송 받아 평일 아침·저녁을 해결한다. 부부가 주문하는 식사 메뉴는 스티로폼 상자에 여러 개의 얼음 팩과 함께 포장돼 배송된다. 갓 만들어진 식재료는 집 앞 현관에 배송될 때까지 1∼8℃의 냉온에서 보관된다. 전골에 들어가는 고기는 먹기 좋은 크기로 양념이 된 채 포장돼 있고, 깨끗이 손질된 전처리 채소는 비닐 팩에 담겨 있다. 냄비에 물을 붓고 재료를 레시피 카드 순서대로 넣어 끓이면 한 끼 요리가 10분 안에 완성된다.

정 씨 부부의 사례와 같이 최근 밥상을 ‘차리기’보다 ‘받는’ 쪽을 택하는 사람들이 늘면서 밀키트 업체들이 제공하는 쿠킹박스가 인기를 끌고 있다.
요리는 다른 어떤 가사활동보다 노동 강도가 높다. ‘오늘 뭐 먹지’ 고민하는 것으로 시작해, 장을 보고 재료를 손질해 조리한 후에는 설거지와 음식물 쓰레기 처리라는 잔업이 주어진다.
많은 이들이 매일 장 보는 삶을 저녁이 있는 삶보다 비현실적으로 여기는 이유도 이 때문이다. 외식은 비용이 만만치 않고, 패스트푸드는 믿을 수 없으며, 편의점 간편식으로 하루 세 끼를 채울 수는 없다. 아무리 바빠도 잘 먹고 싶은 소비자 욕구를 읽고 등장한 것이 바로 ‘밀키트 딜리버리(meal kit delivery)’ 서비스다.

재료·요리법 담은 요리노동의 구원자
밀키트는 가정에서 간편하게 요리할 수 있도록 한 끼 식사분량...기사전문보기