‘건강’과 ‘매운 맛’의 혼재
간편식은 첨단기술로 진화

중국 식품 소매업계에는 여러 트렌드가 혼재한다. 그 가운데 가장 두드러진 것은 ‘건강’과 ‘매운 맛’이라는 키워드다. 한편 K푸드 열풍의 수혜를 입고 있는 한국 식품 브랜드들은 중국 내 유통업체와 협업하거나 현지화 전략으로 시장 확대에 박차를 가하고 있다.

중국의 2017~2022년 건강기능식품 시장 규모는 2,287억 위안에서 3,664억 위안으로 꾸준히 증가했다. 연평균 성장률은 9.98%에 달해 2027년에는 5천억 위안을 돌파할 것으로 예상된다. 이러한 성장은 여러 요인에 기인한다. 전염병은 사람들로 하여금 건강에 대한 의식을 고취시켰다. 이와 더불어 고령화 추세, 1인당 가구 소득 증가, 전자상거래 플랫폼 발전에 의한 판매 경로 증가, 관련 정책과 기술 진보는 건강기능식품 시장 확대에 강력한 동력이 됐다.

향후에도 건강에 대한 소비자 관심은 지속적으로 증가할 것이며, 식음료 업계는 건강 속성을 더욱 중시할 것이다. 저당, 무가당, 천연성분, 식물성 같은 키워드도 계속 이어질 것이다. 이에 맞춰 식음료 업체는 지속적으로 혁신적이고 건강 수요에 부합하는 상품을 개발해야 한다. 또한 소비자는 늘 새로운 맛을 추구한다. 식음료 업체는 소비자 요구를 충족시키기 위해 끊임없이 새로운 맛을 모색할 것이다.

수면 보조 음료 등 건강 트렌드 강세

건강 관련 상품의 주 소비층은 25~44세 소비집단으로 전체 소비자 중에서 약 70%를 차지한다. 이 소비자층은 업무와 학업 스트레스로 인해 수면 장애, 운동 부족, 불규칙한 식사 등의 문제를 보편적으로 갖고 있어 면역력 증대, 위장 기능 개선, 수면의 질 향상 등을 위해 건강을 중시한다. 이렇게 건강에 대한 인식이 날로 높아지고 있는 가운데 현재 건강 관련 사업은 줄기차게 발전하고 있다. 특히 건강기능식품이 주목을 받으며 점차 시장의 중심으로 자리잡고 있다. 전통적인 ‘약선’ 개념부터 ‘간식’ 기능으로의 혁신에...기사전문보기