유통혁신의 시대, 이제는 효율화 경쟁이다


성장 포화에 직면한 국내 유통업체들은 과거 점포 확대 경쟁에서 벗어나 소매업 운영의 3대 핵심 영역인 상품운영, 점포운영, 점포개발 분야를 효율화하기 위한 다양한 노력들을 전개하고 있다.

대형마트, 편의점 등 주요 업태들의 성장이 포화 상태에 직면함에 따라 수익성 확보를 위한 각 업체간의 고객 확보 경쟁이 점차 치열해지고 있으며, 사업 모델 다변화 및 운영 효율성 증대 등의 시도도 이어지고 있다. 특히 운영 효율성을 강화하기 위한 시도가 주요 업무 전반으로 확대되며, 유통업계의 핵심 화두로 떠오르고 있다. 또한 가히 혁명적이라 할 만한 최근 IT 기술의 발전은 운영 효율성을 배가시키는 또 하나의 원동력으로 작용하고 있다.
전통적으로 유통사업은 직원에 의한 고객 응대 및 서비스가 중심인 ‘아날로그 사업’이라는 이미지가 강했다. 그러나 최근 고객 정보 확보 및 분석 기술의 진화와 더불어 소매업 운영 솔루션 및 시스템이 발전하면서 유통 분야의 운영 효율성을 근본적으로 업그레이드 하려는 시도가 다양하게 전개되고 있다. 유통업체간 경쟁이 점포 확대 경쟁을 지나 인접 점포간 고객 확보 싸움으로 심화되면서 운영 효율화는 수익성 강화뿐 아니라 고객 경험 업그레이드 차원에서도 더욱 강조되고 있다.
이번 호에서는 국내 주요 유통업체들의 운영 효율성 극대화 사례와 함께 소매업 운영의 3대 핵심 영역인 상품운영, 점포운영, 점포개발 효율화 시도에 대해 알아보고자 한다.


국내 유통업체들의 운영 효율성 극대화 사례
그동안 국내 대표 유통업체들이 실행한 다수의 M&A 시도는 시장지배력 차원에서만 해석돼 온 경향이 크다. 하지만 국내 대표 유통업체들은 M&A를 통해 고정비용 절감과 물류 최적화를 실현함으로써 상당한 원가절감 효과를 거두고 있다. 이마트, 롯데쇼핑 등이 실시한 경쟁업체 인수는 시장 지배를 통한 가격협상력 제고뿐 아니라 규모의 경제 달성을 통한 고정비용 감소라는 목적도 가지고 있었다.
이 밖에도 국내 주요 유통업체들은 새로운 IT 시스템을 도입하거나 업그레이드함으로써 입고와 출고간 소요시간 최소화, 공동배송, 실시간 재고 파악 및 대응 등 운영 효율화에 매진하고 있다. 이마트 경우 그래픽 오더 터미널(Graphic Order Terminal)을 활용, 입고 즉시 출고될 수 있도록 하고 있으며, GS리테일의 재고현황 파악 시스템은 재고 회전일수와 결품률 감소에 결정적 역할을 하고 있다.

상품운영 효율화
통상적으로 상품운영은 카테고리 관리, 진열 관리, 프로모션 관리, 가격 관리, 공급사 관리 등 폭넓은 업무 영역을 포함한다. 이 중 카테고리 및 상품구색 관리는 유통업체의 대고객 경쟁력을 결정하는 핵심 영역이다. 따라서 대부분의 유통업체들은 이를 담당하는 MD 역량을 육성하거나 업무 효율화에 중점을 두고 상품운영 효율화를 추진하고 있다.
카테고리 관리 최적화를 위해서는 상품, 입지, 고객 등과 관련한 제반 여건 고려와 함께 가격, 프로모션, 매장 진열 등 다양한...기사전문보기