리테일매거진
기업 수명을 늘리고 싶은가?
그럼, 고객을 차별화하라
무조건적인 ‘고객지상주의’ 시대는 지났다. 평생 동안 기업에 가져다 줄 가치의 합이 큰 고객, 다시 말해 생애주기가치가 높은 고객을 찾아내 그들에게 마케팅을 최대한 집중하는 전략이 필요하다. 기업에 장기적으로 높은 수익을 안겨주는 고객에 집중하라는 뜻으로, ‘누가 가치 있는 고객인가’라는 마케터들...
까르푸도 뛰어든 밀키트 시장
건강 메뉴로 파리지앵 입맛 잡다
빠르고 손쉬운 것을 선호하는 밀레니얼 세대에 맞춰 프랑스의 밀키트 배송 업체들은 20분 내 조리할 수 있는 간편 레시피를 제공한다. 유기농 메뉴, 채식주의자를 위한 메뉴나 부활절 특별 메뉴도 마련했다. 시장이 커지자 까르푸를 비롯한 대형 유통업체들도 관심을 보이고 있다.
푸드테크 분...
HMR보다 건강한 식재료 배송
‘헬시 밀키트’로 소구
바쁜 일상과 시간에 쫓기는 영국인들에게 밀키트는 건강한 한끼를 제공하는 동시에 비용 부담까지 줄일 수 있는 대안으로 주목 받고 있다. 가격 부담을 줄인 효율적인 식단부터 유기농 재료를 사용해 고급 레스토랑 메뉴 못지않은 프리미엄 라인까지 다양한 밀키트 상품들이 영국 소비자들의 지지를 받고 있다.
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밀키트 객층 세분화
키즈·실버 전용 밀키트 등장
2010년부터 본격적으로 확대일로를 보이기 시작한 일본 밀키트 시장. 이제는 요리의 수고를 덜어주는 식재료 배송 서비스에서 진일보해 된장, 매실주 같은 일본 전통식품까지 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 형태로 밀키트 시장이 한 단계 진화하고 있다.
일본 유통업계에서는 밀키트 시장의 잠재...
건강·간편은 기본
‘밀 플래닝’으로 맞춤형 식단 추천
미국 밀키트 시장은 진화를 거듭하고 있다. 지금까지 식재료를 정기 배송해주는 아이디어 자체로 관심을 끌었다면, 최근에는 고객 취향에 맞춰 ‘채식·유기농·디저트’ 등 식단을 달리하고 포장 방식을 차별화하며 객층을 세분화하는 추세다. 또한 시장 개척자였던 블루에이프런이 헬로프레시에게 선두자리를 내주기...
운영사례 1 유통업체 - GS리테일 ‘심플리쿡’
편의점에서 픽업한 쿠킹박스로
‘세계의 요리’ 즐기다
GS리테일은 ‘심플리쿡’을 앞세워 현재 태동 중인 밀키트 시장을 선도하고, 식료품 유통의 새로운 시대를 열겠다는 포부다. 2017년 12월 GS수퍼마켓의 온라인 채널 ‘GS프레시’와 푸드 스타트업 ‘해먹남녀’에서 서비스를 시작한 심플리...
‘○○박스’ 의 진화
쿠킹박스로 건강한 집밥 한상
줄 서서 기다리지 않아도 맛있는 한 끼 식사가 택배로 오는 시대다. 바야흐로 ‘미식의 시대’가 도래하고 있는 현재, 적은 노력과 시간으로 양질의 식사를 하려는 사람들이 쿠킹박스를 찾고 있다. 유명 요리사와 협업한 쿠킹박스를 개발, 밀키트 서비스로 제공하려는 업체가 늘면서 전문가가 아니더라도 특별하고 ...
방대한 고객 리뷰로 탄생한
이커머스 PB의 약진
유통업계 PB 경쟁에 이커머스 업체들까지 가세해 그 열기가 점점 뜨거워지고 있다. 총 거래액만 증가할 뿐 영업이익률은 마이너스 성장을 면치 못하고 있던 이커머스 업계에 PB가 수익구조 개선을 위한 구원투수가 될지 귀추가 주목된다.
티몬의 ‘236:)’과 쿠팡의 ‘탐사’. 이는 소...
“몸 속까지 가꿀 수 있는 식품으로
‘뷰티와 건강’ 모두 잡아야죠”
헬스&뷰티스토어에서 도시락을 판매하는 날이 올까. 롭스 상품팀 남경필 MD는 그 날이 멀지 않았다고 답했다. 다만 다른 유통채널과 달리 헬스&뷰티스토어답게 ‘건강함’을 제안하는 식사가 될 것이라고 말했다.
국내 뷰티 트렌드를 주도하고 있는 ...
더마 코스메틱 사러 갔다가
뷰티 살롱에서 관리 받는다
프랑스에서는 처방전으로 조제만 하는 전문 약국과 달리 파라파머시(Parapharmacie)가 드럭스토어 형태로 뷰티·헬스케어 제품을 함께 취급한다. 최근에는 온라인 연계를 통해 소비자들의 쇼핑 편의를 향상시키고, 매장 내 상주하는 전문 약사 및 뷰티·헬스 전문가 영입, 뷰티 컨설팅 제공 등을 통해...