식품 강화는 업태 불문
편의점·전문점도 신선 영역 확대


점두에 로컬 신선식품 매대를 배치한 편의점 로손, SNS로 요리 시연을 선보이는 전문점 무인양품 등 일본 유통업계는 업태 구분 없이 자사만의 특색을 살린 신선식품 강화 전략을 전개하고 있다. 고객 식탁을 보다 풍성하게 만드는 데 주력하며 다양화된 소비자들을...

신선식품 격전시대
프레시 매장 늘리는 아마존

온·오프라인 경계가 무너지면서 유통업체 간 고객 확보를 위한 경쟁이 심화되고 있다. 최근 온·오프라인 경쟁의 핵심은 신선식품에 있다. 선도를 확인할 수 있는 오프라인과 편의성을 내세우는 온라인 기반 유통업체들은 신선식품 부문에서 경쟁 우위를 선점하기 위해 신선함, PB, 지속가능성은...

로컬·다품종·특화 브랜드…
온라인 방어주, 신선식품 강화


최근 오프라인 유통업계는 이커머스 방어책의 하나로 신선식품 강화에 매진하고 있다. 주요 전략은 상품력 강화부터 매장 리뉴얼까지 전방위적으로 전개되고 있다. 신선식품 특화 브랜드를 론칭해 초신선 MD를 강화하고, 체험형 매장 설계로 설득력을 더했다. 최근 대형마트 업계의...

'난장'
놀이판을 벌여 사람을 모으다


조선 후기 장시에는 여러 이벤트가 열렸다. 사람들은 이를 보기 위해 모여 들었다. 지역별로 특유의 놀이판이 벌어졌고, 보부상은 관심을 끌기 위해 행진놀이도 진행했다. 이러한 활동은 지금의 매장과 다를 바 없다. 소비자를 끌어 모으기 위해서는 즐거움을 선사해야 한다. 시기별, 타깃 고객별 ...

재사용 및 리필 사업 모델,
정말 수익성 낮을까


환경에 대한 관심으로 재사용 소비모델이 새롭게 개발되고 있으나 기업이미지 제고 차원에서 도입될 뿐 아직 수익성 측면에서는 의문이 제기되고 있다. 하지만 정말 사업성이 떨어질까. 대표적인 5가지 문제제기를 하나하나 검증해보며 재사용 소비 모델에 대한 사업성을 타진해보자.

위드 코로나 전환 대비
온·오프 성장 동력 확보에 주목


유안타증권 이진협 연구원은 위드 코로나로의 전환이 올해 주요 변곡점이 될 것으로 예측했다. 이에 대응해 코로나의 수혜로 퀀텀점프한 배달서비스 업체와 온라인 식품시장 등이 향후 어떤식으로 성장 동력을 확보할지가 주요 과제로 파악된다. 오프라인 매장 경우 트래픽 견인을 위한...

파편화된 이커머스 플랫폼에
시장경쟁 범위 확대


신영증권 서정연 연구위원은 소매시장의 신유통에 주목했다. 플랫폼의 세분화로 라이브커머스, 버티컬 커머스, 메타버스 같은 새로운 커머스 플랫폼이 등장했는데, 이들이 판매자를 흡수하면서 기존 오픈마켓에 위협이 되고 있다는 것이다. 또한 지난해 온라인쇼핑 강화를 위한 이업종간 협업과 ...

온라인 식품 시장 두고
온·오프 기업 간 격전


독일소매협회(HDE)에 따르면 2021년 독일 소매시장 규모는 전년 대비 1.5% 성장한 5,861억 유로로 집계됐다. 온라인 채널 수요 증가로 온라인 시장 규모 역시 두 자릿수 성장세를 이어갔다. 온라인 식품 시장의 지속 성장이 예상되면서 아마존 프레시에 대응해 레베, 에데카 등 주요 식품 소매기업들이 물...

선두 수성한 르끌레르,
까르푸는 퀵커머스 공략


지난해 프랑스 유통업계는 상위 그룹의 독주가 이어졌다. 업계 1~3위인 르끌레르, 까르푸, 인터마르쉐 모두 점유율 확대에 성공했다. 프랑스 유통업계의 전통적인 강자들은 오프라인 플랫폼 기반으로 다양한 배송 서비스를 확대하며 온라인 시장 성장에 대응했다.

오프라인의 점진적 회복
테스코 약진 속 HDS 성장 지속


영국에서는 봉쇄 조치로 억눌렸던 수요가 보복소비로 이어지면서 2021년 2분기 기준 소매 판매액이 팬데믹 발발전인 2년 전보다 늘어났다. 시장 점유율 순위에서는 1위를 수성한 테스코가 0.6%P의 확대를 기록하며 약진했다. 한편 올해 영국 소매업계는 인플...